牛肉汤

既然是“汤都洛阳” ， 自然不是浪得虚名 ， 牛肉汤必然是洛阳最具特色的早餐了洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食 ， 属于豫菜系 。 以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成 。 洛阳的汤馆很多 ， 遍布大街小巷 ， 并且每个汤馆的生意都很红火 。 汤馆的门面一般不大 ， 不管汤馆的名气有多大 ， 最多的门面也就是两三间 ， 平民化 ， 大众化 ， 正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因 。 知味香牛肉汤算是整个洛阳最有名的汤馆之一了 ， 其他韩城牛肉汤、大众牛肉汤馆都非常不错 。

----舌尖上的 中国 ， 神都洛阳四大名汤//----

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