步骤 3

排骨洗净、泡出血水 ， 待控干水分后 ， 把淀粉倒入排骨中 ， 搅拌均匀 。

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步骤 4

热锅中倒入橄榄油 ， 手放在锅上方 10 厘米处感觉到大约三分的微热度 ， 即油微热出现小泡时 ， 倒入切好的蒜末和小葱末翻炒 ， 全程小火 。 待蒜煸出香味、颜色微微金黄时关火 ， 倒入生抽 ， 搅匀放入白胡椒粉和柠檬汁 ， 继续搅匀 ， 做成酱汁 。

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