----银丝小饼配方 根根分明的银丝 师傅功底如何看这个！//----

?银丝小饼也是传统粤式点心的一种 ， 细如发丝的神奇 ， 它外形色泽金黄 ， 酥脆的银线但又不显滑腻 ， 外脆内绵软 ， 带点淡淡的豆沙清香 。 这段时间在广州多家的高档私房菜会所 ， 都可以看到它的踪影 ， 也有部分点心师傅要求分享一个这样的配方 。

银丝小饼配方

中筋面粉：5斤 ， 清水2.5斤 ， 白砂糖300克 ， 盐60克 ， 陈村枧水2克 ， 白猪油适量 ， （可以1：1勾兑植物油一起混合用）

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