厉害了，我的姜！《细胞》子刊：厉害了

《细胞》子刊：厉害了，我的姜！

中国科学家首次证实生姜中的类外泌体，可以调节肠道菌群改善肠道健康

最近天气是越来越冷了，暖气还得半个月才来。每次哆哆嗦嗦的码字的时候，奇点糕就想把减肥计划扔一边去，好好的吃上一顿小火锅，看着红油上漂着的辣椒，立马就暖和了。不过，辣椒是明朝时才传入我国的，之前的中国人，要是想吃点辛辣的暖暖身子，就要靠葱姜韭薤（xiè）了。

尤其是姜，现在依然是广泛使用的调料， “鲜”字里的鱼和羊，都得靠姜来去腥解膻。除了调味，姜的医学用处也不可小觑，比如奇点糕之前就介绍过，生姜可以强化米色脂肪功能，促进代谢，增加机体的胰岛素敏感性。

以上这些作用，主要靠的都是姜酚等辣味物质。而今，姜里另一类物质的作用也被发现了。近日，路易斯维尔大学的Yun Teng和Huang-Ge Zhang等就发现，姜中的类外泌体颗粒中的小RNA ，会影响肠道菌群，从而完善肠道的屏障功能，减轻小鼠的结肠炎。这项研究发表在Cell Host & Microbe上[1] 。