----文蛤主要产于沿海一带 ， 其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美//----

文蛤主要产于沿海一带 ， 其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美 ， 为如东县出口创汇的主要海产品之一 。 文蛤又名花蛤 ， 属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属 。 其贝壳略呈三角形 ， 腹缘呈圆形 ， 壳质坚厚 ， 两壳大小相等 ， 喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩 。 文蛤肉嫩味鲜 ， 是贝类海鲜中的上品 ， 含有蛋白质10% ， 脂肪1.2% ， 碳水化合物2.5% ， 还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质 ， 唐代时曾为皇宫海珍贡品 。

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