*用好食材就不需要去西餐厅咯* 只需一小时，快速烹饪美味牛排??( 二 )
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????美国的肉肉比较好的是安格斯牛 ， 这种牛起源于苏格兰 ， 现在主要分布于英国、美国等国家 。 安格斯牛的肉肉 ， 一共有八个等级 ， 其中极佳级（U.S. Prime）是经过美国政府认可的最高级牛肉 。
????澳洲的肉肉品种比较多 ， 比较有名的也是安格斯牛 ， 还有一类就是澳洲和牛 。 另外 ， 澳洲牛肉还分为谷饲型和草饲型 。 吃谷物的牛牛要肥美些 ， 吃草料的牛牛则会健美些 。 澳洲和牛的官方评级有M1至M9 ， 共九个级别 ， 超过 M9 的就叫 M9+ 。 部分澳洲公司订出非官方的标准 ， 也有M10~M12 的级别 。
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