“它”是罪魁祸首 ， 很多国人也喜欢！

相信很多朋友已经猜到了 ， 是的 ， 罪魁祸首就是——

泡菜

！

泡菜是韩国人特有的饮食习惯 ， 而泡菜之所以会诱发胃癌的原因就在于它的两个特性 ， 分别为高盐、高亚硝酸盐 。

由于泡菜需要保证其脱水和不变质 ， 所以需要放很多的盐进行腌制 ， 这也导致韩国人的盐分摄入量成为了世界第一 ， 是世卫组织推荐量的4~5倍 。 长期的高盐食物会对胃部黏膜形成持续的刺激 ， 从而诱发胃炎 ， 进一步就会形成胃溃疡 ， 最终发展为胃癌 。

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