水酒是我国少数民族酒中品种之一 ， 也是饮用普遍的一类 。 如朝鲜族的“三亥酒”、壮族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、瑶族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、纳西族的“窨酒”、普米族的“酥理玛”等都是属于这一类 。 许多人对水酒都特别好奇 ， 想知道水酒是什么酒？下面咱们就来解一下 。

----江西水酒的做法-酿酒技术//----

水酒是什么酒？

水酒就是一种发酵酒 ， 采用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等 ， 酒化直接发酵而成 ， 汁和滓同时食用 ， 这个就是古人所说的“醪” 。 在日常生活中所说的水酒是各种饮料和各种酒的统称 ， 如果在餐馆就餐的水酒账就是通常所饮用的饮料和酒的钱 。

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