豆腐渣怎么吃?大厨教你做葱末豆腐渣( 二 )
3.热锅凉油 , 锅热后放入少许油 , 油热后将葱姜放入锅中 , 快速翻炒 , 煸炒出香味儿 。 然后将蒸好的豆腐渣放入进去 , 翻炒均匀加入盐、味精、葱末等快速翻炒 。 翻炒均匀即可 , 然后就可以出锅装盘食用了 。
【3】烹饪特点
这道葱末豆腐渣味道鲜美 , 做工方便快捷 。 豆腐渣不仅可以炒菜用也可以蒸馒头 , 是一种很好的食材 。
【4】烹饪事项
1.蒸豆腐渣的时候 , 不要在水凉的时候就将豆腐渣放入锅中蒸 。 先让锅中的水烧开后再把豆渣放入蒸屉中隔水蒸15分钟至20分钟左右 。 然后将豆腐渣取出 , 放凉即可 。
2.翻炒豆腐渣的时候 , 一定要控制好火候 。 将各种食材放进去 , 快速翻炒 , 因为豆腐渣本身已经蒸熟 , 只需要翻炒一分钟左右即可 。
【5】营养价值
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