2、烧一锅水 ， 水开之后 ， 滴两滴食用油 ， 再放一勺的食盐 ， 然后入莴笋焯水 ， 再次煮开之后捞出沥干水分 。 放食用油 ， 可以让莴笋保持色鲜绿不变 。

3、接下来制作调味料 ， 取一个小碗 ， 加发蒜末 ， 小米椒 ， 两三勺的生抽 ， 一点陈醋 ， 少量白糖一起拌匀 。

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