蛋挞用全蛋还是用蛋液做好吃?最关键一步没做好,口感粗糙不好吃
做为一名合格的吃货 , 蛋挞当然也是我的爱 。 酥脆的挞皮 , 奶甜的挞心 , 仿佛完美的融合在一起 , 不会光吃脆皮嫌太干咽 , 光吃蛋挞心 , 又觉得腻得慌 。 一口咬下去 , 正正好 。 脆皮和甜心都有了 , 吃起来超满足 。
好奇心大的跟什么似的 , 不管是全蛋做的还是纯蛋液做过的 , 我都自己尝试过吃过了(*/ω\*) 。 就我自己本人而言 , 是比较喜欢纯蛋液打发制作的蛋挞 , 吃起来感觉很嫩很嫩的口感 , 想想就又要流口水 。 而全蛋制作的蛋挞 , 感觉像是有点蛋挞模样的鸡蛋糕一样 , 虽然蛋挞皮还是那么酥脆 , 可是搭配起来不是很完美 , 口感相对而言会比较粗糙干咽 。
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