多长时间的菜才算隔夜菜，吃了才致癌？终于有答案了摄生界不绝有种说法

摄生界不绝有种说法，隔夜菜，格外是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有少许细菌，何况亚硝酸盐含量很高。真是如许的吗？要是超标，到底有多很有问题？跟着51养生网小编了解一下吧。

为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，执行小组请杭州一家出名中低档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉与红烧鲫鱼。 4个菜烧好后，为了让人人对剩菜中亚硝酸盐含量更动有个更客观的体味，顺便将4个菜分成了4份，分别装入一次性降解餐盒，包上保鲜膜后，别离贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。从此，将这些样本都放进实行室冰箱，在4℃下冷藏，这个温度也是普通家用冰箱设置装备摆设的温度。

放置半小时

出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测终于是，亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中传染物限量规范》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋与炒青菜要高。