功效：中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功 。 荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效 ， 常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等 。 猪苓能利尿渗湿 ， 泽泻能祛水利尿、渗湿、清热 ， 鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃 ， 活血通络、温中下气 。 再配以扁豆、苡米为汤、清润可口 ， 清热解暑 ， 健脾祛湿 ， 开胃补益 ， 为三伏天的家庭靓汤 。

2、绿豆海带汤

材料：鲜海带200克 ， 绿豆60克 ， 稻米30克 ， 陈皮6克 ， 赤砂糖60克 。

做法：把海带洗净切成丝 ， 用开水烫一下 ， 捞出控干水分 。 大米绿豆陈皮分别洗净 ， 砂锅内倒入清水1000毫升 ， 加入大米 ， 绿豆、海带、陈皮 ， 用旺火烧开 。 改用小火慢火煮至绿豆开花 ， 放红糖可食 。

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