具体做法：

1、金针菇切去头部 ， 洗净后撕开；豆腐皮焯水2分钟 ， 放凉后切成大概5cm宽 ， 10cm长；

2、卷金针菇：取一小撮金针菇 ， 用豆腐皮紧紧地裹起来 ， 再用牙签从中间插过去固定住；

3、调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、小半碗水；

4、热油爆香蒜瓣 ， 放入金针菇卷 ， 小火煎至两面金黄；

5、倒入酱汁 ， 大火煮开 ， 再加入淀粉水 ， 小火煮至收汁；

6、装盘后把牙签拿掉 ， 撒上葱花即可开吃！

我本来不喜欢吃豆皮的 ， 这样做的豆皮很入味 。 营养又下饭的金针菇豆皮卷比吃沙拉有滋味 ， 很适合想减肥但是又嘴馋的小可爱啦！

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