我们都知道 ， 中国是茶的故乡 ， 茶现在已经成为人们生活中不可或缺的一部分 。 茶有六大种类 ， 那么今天 ， 小编给大家讲 ， 这三大类茶叶的基本知识 。

【1】绿茶

绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类 ， 抑制茶多酚氧化 。 所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿 ， 茶汤绿 ， 冲泡后的叶底也是绿色的 。 绿茶一般冲泡水温以85℃为宜 。 冲泡时间以2~3分钟为好 。 绿茶与水的比例以1∶50为宜 。 在茶具方面 ， 可以选用瓷杯或透明玻璃杯 ， 冲泡时不要盖盖子 。

【2】白茶

白茶是制作最为简单的一种茶类 ， 经两三天纯天然酝酿而成 ， 不经任何微发酵 ， 不促进也不抑制茶多酚的氧化 。 白茶干茶多白毫 ， 远远看去 ， 就像一座白雪皑皑的小山 ， 因此得名white tea 。 泡白茶很简单 ， 选用沸水 ， 抓一撮丢杯子 ， 泡 。

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