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4、锅中再加入适量的食用油 ， 油温大概七成热的时候把葱花放进去爆香 ， 炒出香味以后 ， 倒入切好的火腿丝 ， 胡萝卜丝和包菜叶 ， 快速翻炒均匀 ， 炒至蔬菜变得塌软的时候 ， 加入适量的蚝油和酱油调味 ， 翻炒均匀 ， 这个时候就把泡好的米粉放进去 ， 快速翻炒 ， 让米粉和配菜尽可能融合 ， 最后放入炒好的鸡蛋 ， 再根据自己的口味加以适量的盐调味 ， 翻炒均匀后即可关火出锅 。

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