3.浸泡软的米粉丝捞起 ， 沥干水 ， 撕散开 。

4.热锅 ， 放适量油 ， 倒入鸡蛋液煎成蛋皮 。

5.夹起切成丝 。

6.继续热锅 ， 添加少许油 ， 下葱头爆香 。

7.倒入胡萝卜丝煸炒一下 。

8.加入包菜丝 。

9.加上一汤匙酱油 ， 翻炒均匀 。

10.倒入米粉丝 。

11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀 ， 倒入锅中 。

12.用筷子快速划炒 ， 或直接端起平底锅抛炒食材 ， 至色味均匀 。

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