一个搞定老丈人胃的菜肴制作解析( 三 )

特点:、色泽红亮、咸鲜香辣

鱼头的功效

秋冬季是体弱者进补的好时机 , 鱼则是进补的好水产食品 , 其蛋白质含量为猪肉的两倍 , 且属于优质蛋白 , 人体吸收率高 。 鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。 鱼肉中脂肪含量虽低 , 但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。 鱼肉中的维生素D、钙、磷 , 能有效地预防骨质疏松症 。 可抗衰老、养颜 , 有利于血液循环 , 开胃 , 滋补 , 防止肿瘤 。

1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸 , 对血液循环有利 , 是心血管病人的良好食物;

2. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 , 草鱼肉嫩而不腻 , 可以开胃、