药膳食疗, 春季温阳益寿延年宜食粥( 四 )
----药膳食疗 , 春季温阳益寿延年宜食粥//----
红薯粥
取100克红薯洗净去皮 , 切成2厘米见方的块 , 与淘净的粳米150克共放入锅内 , 置武火上烧开 , 而后改用文火煮40~50分钟 , 至红薯熟烂即成 。
红薯是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品 。 它含有丰富的营养物质 , 尤以胡萝卜素含量为上 。 红薯不但能维持人体血管壁的弹性 , 预防动脉硬化和冠心病 , 而且有助于通肠排便 , 减少肠癌的发生 , 同时还可调节食入人体内食品的酸碱平衡 。 此外 , 红薯具有养脾胃、益颜色的效用 , 能使人面容红润光泽 , 故又称美容粥 。
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