韭菜粥

先将100克淘净的粳米倒入锅内 ， 加水适量 ， 用武火煮沸 ， 再加入洗净切碎的韭菜50克 ， 用文火煮至粳米熟烂成粥为止 。

韭菜自古即是美食佳蔬 ， 李时珍曾赞其“乃菜中有益者” 。 它富含多种维生素和糖、蛋白质 ， 尤其是胡萝卜素与维生素C的含量很高 ， 在蔬菜中名列前茅 。 吃韭菜讲究时令 ， “春食则香 ， 夏食则臭” 。 春日食韭有辛辣助阳、促进生发的功效 ， 其中所含某些物质还具有调味杀菌作用 。

红枣粥

将红枣10枚和淘净的粳米100克加水入锅 ， 置武火煮沸 ， 后用文火煎煮至米熟烂 ， 加入冰糖20克 ， 搅匀即成 。

红枣具有良好的补益作用 ， 对少儿的生长发育颇有好处 ， 而且尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食 。 多种古医籍均说 ， 春日宜“减酸增甘” ， 红枣甘甜 ， 善养脾胃 ， 不失是顺应春时的保健佳品 。 另有谚语曰：“要使皮肤好 ， 粥里加红枣 。 ”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的 。

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