药膳食疗, 春季温阳益寿延年宜食粥( 三 )
韭菜粥
先将100克淘净的粳米倒入锅内 , 加水适量 , 用武火煮沸 , 再加入洗净切碎的韭菜50克 , 用文火煮至粳米熟烂成粥为止 。
韭菜自古即是美食佳蔬 , 李时珍曾赞其“乃菜中有益者” 。 它富含多种维生素和糖、蛋白质 , 尤其是胡萝卜素与维生素C的含量很高 , 在蔬菜中名列前茅 。 吃韭菜讲究时令 , “春食则香 , 夏食则臭” 。 春日食韭有辛辣助阳、促进生发的功效 , 其中所含某些物质还具有调味杀菌作用 。
红枣粥
将红枣10枚和淘净的粳米100克加水入锅 , 置武火煮沸 , 后用文火煎煮至米熟烂 , 加入冰糖20克 , 搅匀即成 。
红枣具有良好的补益作用 , 对少儿的生长发育颇有好处 , 而且尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食 。 多种古医籍均说 , 春日宜“减酸增甘” , 红枣甘甜 , 善养脾胃 , 不失是顺应春时的保健佳品 。 另有谚语曰:“要使皮肤好 , 粥里加红枣 。 ”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的 。
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