春天是万物复苏、生发的季节 ， 为顺应“天时” ， 人们可用粳米加些应时食物共煮作粥 ， 既利消化吸收 ， 又助春阳生发 ， 不失为时令佳品 。

----药膳食疗 ， 春季温阳益寿延年宜食粥//----

荠菜粥

取粳米100克淘净 ， 倒入锅内 ， 加水适量煮沸 ， 再加上洗净的荠菜100克 ， 用文火煮至米熟烂即可 。

“春来荠美勿忘归” 。 春归大地之时 ， 在广阔的原野上到处生长着一种开白色小花的野菜 ， 它就是荠菜 。 荠菜营养丰富 ， 味道甘美 ， 其中所含蛋白质是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的数倍 ， 而且含有10多种氨基酸 ， 以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等 。 荠菜古称“护生草” ， 民谚常有“三月三 ， 荠菜当灵丹”之说 。 荠菜不仅是佳肴一种 ， 同时也是灵药一方 ， 具有防治麻疹等春季常见病和止血等作用 ， 并有助于儿童身体发育 。

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