药膳食疗, 春季温阳益寿延年宜食粥
春天是万物复苏、生发的季节 , 为顺应“天时” , 人们可用粳米加些应时食物共煮作粥 , 既利消化吸收 , 又助春阳生发 , 不失为时令佳品 。
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荠菜粥
取粳米100克淘净 , 倒入锅内 , 加水适量煮沸 , 再加上洗净的荠菜100克 , 用文火煮至米熟烂即可 。
“春来荠美勿忘归” 。 春归大地之时 , 在广阔的原野上到处生长着一种开白色小花的野菜 , 它就是荠菜 。 荠菜营养丰富 , 味道甘美 , 其中所含蛋白质是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的数倍 , 而且含有10多种氨基酸 , 以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等 。 荠菜古称“护生草” , 民谚常有“三月三 , 荠菜当灵丹”之说 。 荠菜不仅是佳肴一种 , 同时也是灵药一方 , 具有防治麻疹等春季常见病和止血等作用 , 并有助于儿童身体发育 。
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