萝卜这样做,给大鱼大肉都不换,营养又美味,香辣爽脆超下饭( 三 )
----萝卜这样做 , 给大鱼大肉都不换 , 营养又美味 , 香辣爽脆超下饭//----
接下来要做的就是把切好的萝卜条拿去暴晒风干 。 这样的做法可以去除萝卜多余的水分 , 封存住适当的水分 , 使萝卜吃起来更加酥脆 , 并且使萝卜的肉质更富有嚼劲 。 至于要风干到什么程度 , 才是最合适的 , 是要通过观察和品尝决定的 。 一定要注意的是 , 风干好的萝卜是不管外表还是掰开 , 看上去都是干燥的 , 不然会影响口感及味道 , 也不不利于存放 。
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