格拉条在阜阳的知名度和地位 ， 大概相当于北京人的卤煮豆汁儿 ， 天津的包子 ， 陕西的凉皮 ， 广东的粥 。 上一篇文章里介绍了 ， 卷馍、格拉条是阜阳代表小吃的第一梯队 。

----阜阳格拉条 ， 什么是格拉？知道为什么叫格拉条么？//----

记得我第一次吃格拉条的时候 ， 不知道怎么吃 ， 一碗端上来 ， 就下筷 ， 一入嘴 ， 麻汁就黏住了嘴 ， 面还淡的很 ， 感觉这东西真难吃！后来才知道 ， 格拉条 ， 是要搅拌匀了再吃 ， 拌的越匀吃得越香 ， 因为我们这边的方言搅拌叫格拉 ， 格拉条 ， 就是“格拉格拉再吃的面条”因此得名 。

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