----树上蔬菜---香椿的营养价值及其功效//----

维生素E和性激素

香椿含有维生素E和性激素物质 ， 能抗衰老和补阳滋阴作用 ， 对不孕不育症有一定疗效 ， 故有“助孕素”的美称 。

维生素C

香椿含有丰富的维生素C（仅次于辣椒） ， 有助于增强机体免疫功能 ， 并有很好的润滑肌肤的作用 。 维生素C还有抗氧化作用 ， 具有抗癌效果 。

胡萝卜素

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