提起咖啡的香气 ， 大家脑中浮现的味道总是各种各样的 。

同一杯咖啡 ， 在所有人的鼻腔中会呈现不同的味道 ， 例如同一杯水洗的耶加雪菲 ， 有人感受到它清新的柠檬香、有人感受到它优雅的茉莉香、还有人则是感受到它香甜的焦糖香 。

那么问题来了 ， 咖啡为什么会有这么多中香气呢?

----咖啡为什么会有这样的香味？//----

这是因为咖啡与生俱来的强大DNA ， 其中最重要的当然是因为咖啡豆本身就储存了丰富的各种原料 ， 如糖分、蛋白质、脂肪、有机酸等……再经过烘培受热就会启动一连串复杂的反应 ， 而造就出诱人的香气 。

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