健康频道 提示您本文原始标题：Gloria Chung：最应该消失的食物是盆菜？

----劣质盆菜请消失//----

麻辣、羊肉盆菜 ， 非常美味 。 前阵子蔡澜先生不是说最应该消失的食物是火锅吗？我说 ， 应该是劣质的盆菜 。

蔡澜先生说火锅是没文化的料理 ， 因为根本没有烹调可言 ， 甚么东西切好了就放进去 ， 有甚么好吃 ， 从此下去．大师傅都会消失 。 这一说当然引起大风波 ， 话说火锅是庶民至富豪（例：郭富城）最受欢迎的料理 ， 各地都有不同的烹调手法 ， 完全是一句说话惹怒全世界 。 我暗地里也同意 ， 不过火锅也不至于讨厌到要消失 。 因为吃火锅最重要的 ， 是吃时间 。 一家人、一班朋友围炉取暖 ， 你争我让 ， 你滚我渌 ， 「喂落埋啲墨丸啦～水饺食得啦！」 ， 「加汤啊加汤啊！」 ， 这样热闹 ， 才算是吃火锅 。

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