用了这套“四步定价法”,这家烤鱼店每年多赚50万!( 六 )
特点:大众化的家常菜 , 或者本地的地方菜 , 符合本地人的饮食习惯或者本地人从小就喜欢吃的菜 。
定价策略:这类菜一般量要大 , 价格也亲民 , 要让顾客感觉到实惠 , 就像在家里一样 , 时间久了自然博得大众的好感 。
----用了这套“四步定价法” , 这家烤鱼店每年多赚50万!//----
5、竞争型菜品
特点:针对竞争对手的特色菜 。
策略:不轻易使用! 如对手搞价格战 , 则可以做出和他特色菜类似的菜 , 并且超过他 , 价格高于可变成本就卖 , 这样就能很好地打败竞争对手了 。
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