与食为伴|天气由凉转寒，用“五谷之首”给家人熬粥，由里到外暖，寒露将至寒露将至

寒露将至，天气由凉转寒，用“五谷之首”给家人熬粥，由里到外暖。

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寒露将至，风寒雨冻，气温下降，明显感觉到秋季由凉爽转变成寒冷，这时百果收仓，万物凋敛，家里的粮仓满满登登，看着金黄的小米，和硕大饱满的玉米，以及稻米加工成的大米，满是喜悦。五谷杂粮为食物之本，秋季吃五谷最能温润身体，特别是寒露风一吹，世间万物都被抽了水， “燥邪”肆虐， “喜润恶燥”的身体便受不了了，这时来一碗大米做的香粥，热气四溢，香气饱满，喝上一碗，全身舒坦，精神也充沛了起来呢。

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大米，是我们日常生活再熟悉不过的一种主食了，南方多吃大米，北方多吃面食，现在口味融合，南北也不再拘泥于米面之争，北方人由曾经的爱吃面，也变得格外爱吃米，所以说，大米的米香征服了更多人的口味，并且大米除了日常蒸成米饭，做法也变得众多，炒米，拌饭，焖饭，寿司等，种种美味皆离不开大米，是“宁可一日无肉，不可一日无米” 。

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这么日常化的大米在秋季冷风交替时，多吃对人体也有诸多好处，要知道大米含丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪，还有丰富的B族维生素等，容易消化宜吸收，做成粥更有助于补充津液水分。下面小编就为大家分享一道寒露不可错过的菌菇菠菜粥，除了对大米的熬制，还加入了菠菜，菌菇和胡萝卜，经过小火慢煨的汤粥，汤水溶为一体，轻轻舀起一勺粥，入口香味饱满，香而不浓，咸而不腻，能让人闭了眼，细细地品味，慢慢地吞咽，粥香缓缓入胃，有一番滋味在心头，在寒露时喝这粥，有一种由里到外的温暖，特别的香润，做法分享给大家。

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菌菇菠菜粥制作方法【食材】：大米100克，菠菜80克，鲜香菇30克，胡萝卜30克。
【用料】：浓汤宝2克，香油少许，盐适量，清水适量。

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第一步，将大米用水淘洗两次，过滤掉灰渣后沥干水分，大米中加入少许盐和少许油搅拌均匀，腌制20分钟。

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第二步，菠菜择去根须，洗净后放入沸水中先焯1分钟，捞出过凉水沥干切成菠菜末，鲜香菇去梗洗净后切丁，胡萝卜削皮切丁。

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第三步，取砂锅倒入适量清水大火烧开，放入浓汤宝搅化煮上2分钟，汤色浓郁后倒入腌好的大米，再次煮开后转小火，盖锅盖煮30分钟至大米断生。

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第四步，锅中大米粥煮到浓稠时，放入香菇丁和胡萝卜丁搅拌，煮10分钟至香菇和胡萝卜变熟，再加入菠菜末搅拌，继续煮上2分钟。

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第五步，最后根据个人口味加入适量盐和少许香油调味，搅拌均匀后关火，起锅装入碗里就做好了。