【农家小美食vlog|真是好吃极了，孩子抢着吃，鸡肉和菠萝搭配】菠萝鸡丁 ， 非常好吃的一道菜 ， 分享给大家 ， 准备菠萝300克 ， 鸡脯肉100克 ， 盐6克 ， 味精3克 ， 淀粉3克 ， 鸡蛋一个 ， 料酒5克 ， 油50克 ， 鸡汤25克 ， 没有鸡汤 ， 可以用开水 。 将菠萝削皮切成小方丁 ， 鸡脯肉切成丁 ， 放入1克盐 ， 1.5克料酒 ， 一个蛋清 ， 1.5克淀粉抓均 ， 将剩下的盐 ， 味精 ， 料酒 ， 淀粉 ， 和鸡汤 ， 放入碗中调成汁 ， 炒锅上火 ， 烧热后加油再放入鸡丁 ， 炒至八成熟时放入菠萝 ， 翻炒均匀后 ， 倒入调好的料汁 ， 待汁挂均匀后即可装盘 。 比菜为山东风味 ， 口味咸鲜 ， 果香浓郁 ， 色泽淡黄 ， 烹制时要大火快炒 ， 以免原料出水过多 。 影响口感 。

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