翠姨秘制美食|绿色健康安全无添加,可以存放一年,孩子超爱吃,教你自制番茄酱
番茄酱 , 应该是大部分人所喜爱的吧 , 炸货、意面、糖醋类菜肴 , 总少不了它 。 今天 , 翠姨做的一道炸薯条 , 搭配一碟番茄酱 , 孩子们都抢着吃 。 可是 , 外面卖的番茄酱价格高 , 有的还不纯 , 这碟番茄酱就是翠姨自制的哦 。 今天 , 翠姨就来分享番茄酱的自制过程 , 再也不用怕价格贵又不纯了 。
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准备食材:番茄 , 柠檬
准备调料:食盐 , 冰糖
步骤一:番茄洗净 , 表面切十字花刀 , 用热水烫一下 , 这样去皮很容易 。
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步骤二:把去掉皮的番茄切块 , 倒入搅拌机里打成汁 。 但如果想要带有番茄肉的番茄酱的话 , 就不能放入搅拌机了 , 需要自己切成小块 , 不过这会浪费掉一部分番茄汁 。
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步骤三:准备不粘锅或砂锅 , 把番茄汁倒进去 , 开大火煮 , 等到水分蒸发得差不多的时候 , 就倒入冰糖和食盐 , 转小火继续煮 , 可以再挤些柠檬汁进去 。
步骤四:接下来就要勤搅拌 , 让汤汁继续蒸发 , 以免糊锅或蒸发不均匀 。 如果看到汤汁变得微微有些粘稠了 , 有了胶质感了 , 就可以关火了 。 让它自然地降到常温时 , 如果有蜂蜜可以加进去一些 , 不喜欢太甜的就不用加 , 搅拌均匀 , 即可 。
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【翠姨秘制美食|绿色健康安全无添加,可以存放一年,孩子超爱吃,教你自制番茄酱】步骤五:最好准备一个玻璃容器 , 把番茄酱倒进去冷藏 , 因为玻璃容器可以更好地保存番茄酱不会变质 。
这样 , 番茄酱就做好啦!有朋友肯定想问了:这瓶番茄酱能放多久呢?大家注意 , 吃的时候一定要用干净的餐具取出里面的番茄酱 , 不要带入油和水 , 注意冷藏 , 这瓶番茄酱放一年都不会坏哦!
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大家学会了吗?自制的番茄酱 , 可以根据自己喜欢的口味来调整 , 并且健康安全无添加 , 吃的放心 。 你喜欢吃番茄酱吗?欢迎大家在下方留言评论哦!
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