爱做饭的米粒|口感既软烂又Q弹，一点不腥气，国庆双节做一道酱鸡爪当下酒凉菜( 二 ) 国庆双节马上到了

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【小贴士】：
下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

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#「闪光时刻」主题征文二期##鸡爪#酱鸡爪#焯水收藏
②、把鸡爪冷水下锅焯水，水开以后再煮一分钟即可。焯水期间要撇去表面浮沫，因为浮沫会很腥气。肉类焯水一定要冷水下锅，在水温慢慢升高的过程当中，让血水排出来，这样才能有效去除异味。
③、把鸡爪捞出来用热水清洗一遍，洗去浮沫和异味。然后沥干水分备用。
④、把半根葱，一小块姜，一小撮花椒，三粒大料，一小块桂皮和两片香叶，清洗干净备用。
⑤、把葱切成段，姜切成片，备用。
⑥、开小火，锅中放入少许花生油，下入两大勺白糖。
⑦、小火慢炒，炒至白糖变成金黄色的密集的泡泡。
⑧、先下入葱姜，然后马上加入开水，注意防止迸溅。
⑨、下入花椒，大料，桂皮，香叶。加入两大勺生抽，一大勺老抽，两大勺料酒，一大勺盐，三粒冰糖，把水煮开后，下入鸡爪。
⑩、转入炖锅，中火炖一个小时。
?、时间到了以后，收一下汤汁。出锅即可。
出锅晾凉就可以吃了，如果喜欢口感更加Q弹一些的，就放入冰箱冷藏两个小时，口感最佳。
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