嘻嘻视界|姐姐闺蜜做饭招待我，吃完饭后我这么回请她们，放假看望姐姐应该有很多人小时候都是爷爷奶奶带大的

应该有很多人小时候都是爷爷奶奶带大的，偌大的院子，无忧无虑的童年是我们永远最为珍贵的记忆。我和姐姐也不例外，小时候在爷爷奶奶家长大，虽然家在农村，但是老人家一点也没有重男轻女的思想，一直把我们当成宝贝来看待，生怕我们受委屈。
1、醋啫白菜
这是她教我的第一道菜，很家常但是特别开胃，重要的是要提前用葱爆香，放入白菜后不要再额外加水，出锅前依据个人口味倒入醋和盐即可。和温柔慈祥的奶奶相比，爷爷的脾气稍显急躁了些，有一次我们在邻居家玩，临走之际我弄坏了邻居家的东西，此时爷爷正好来接我们回家，姐姐当即就告诉爷爷是她弄坏了的，结果回家后姐姐就被狠狠地批了一顿，直到现在这件事我还一直有愧于心，总觉得亏欠着姐姐，发誓以后一定要对她好。

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2、黑椒西兰花牛柳
第二道是黑椒西蓝花牛柳，精髓在黑胡椒和牛柳的结合，互相帮衬出彼此的味道。先将牛柳加料酒炒至6分熟，加入黑胡椒入味，最后加入西兰花翻炒至全熟，加酱油、盐后出锅。姐姐的朋友说，这是他们平日一周才吃的一道菜，所以我是相当有口福了。
现在姐姐在外面工作了，我假期便立马跑过去看看姐姐的工作和生活环境，好在一切都好，租的房子不大但布置的很温馨，和她一起合租的还有一个闺蜜，他们知道我要来，一大早便出门买菜采购，做了一整桌的菜，我们在吃饭的时候姐姐的闺蜜开玩笑说，吃了我这桌菜，可是要请我们看电影哦，虽然有点尴尬，和她还不是很熟，但看在这一桌饭菜和姐姐的份上，吃完饭后还是请她一起去看了电影。但作为附加条件，她也教了我那天所有菜的做法，也算没白来。

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3、红烧鱼
她告诉我，比起饭店里常见的大条红烧鱼，其实红烧鱼在烹饪的时候也可以选择小条的，优点是容易烹制成熟和入味。他们那次在做的时候，提前将鱼腌制了半小时，后在锅中翻炒，最后加入红烧汤汁慢炖收汁，最后的味道特别入味。

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4、回锅肉
回锅肉是下饭菜，不得不佩服他们的手艺，虽然肉肥瘦都有，但是吃起来丝毫不油腻，搭配起青辣椒，辣味更能中和肉质的肥腻，口感丰富。她特意强调，回锅肉一定要用五花肉来做吃起来才香。

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5、酱爆茄子
肉酱茄子拌米饭吃再合适不过了，她特意挑选了一个长盘子，并且留下了茄子头摆盘用。做法很简单，重点在于颜色的搭配和味道的调制，那天的菜肴里用了红灯笼椒、青辣椒、茄子、肉末，先将肉末用豆瓣酱爆香，后依次加入茄丁、辣椒丁翻炒，出锅前加盐、味极鲜调味，最后摆盘。

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6、酸萝卜炒肥肠
因为我对肥肠感觉一般，所以这道菜是我最不抱希望但又出乎我意料的一道菜，萝卜的强包容性吸收并中和了肥肠的腥腻，留下了肥肠的鲜香，除此之外，菜肴以酸辣为主，醒神开胃。做法也很家常，唯一难的就是处理肥肠，洗净后要腌制一段时间，这样在爆炒的时候才能出味。

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以上这6道菜就是我姐姐和她闺蜜做的一桌菜，很家常但荤素搭配合理，各种味道的菜肴都有，怎么样，你学会了吗？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~#牛柳#西兰花#红烧鱼收藏