懒惰的小厨娘|外酥里嫩，你能吃多少？，超下饭的红烧带鱼哈喽大家好

哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

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今天小厨要跟朋友们来说一说这红烧带鱼的做法，这可是小厨最喜欢的菜了，每次家里要做这个菜的时候，都先会炸一下带鱼，而这个时候，小厨都会偷吃几块干炸带鱼，那味道可是让人难以忘怀啊，但我们要说的不是干炸的，而是红烧。

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首先我们将带鱼清理干净，因为带鱼比较腥气，所以清理过后，如果手上沾上腥气，可以用葱叶和洗洁精一起清洗。洗干净的带鱼，一定要控干水分，然后将葱蒜还有香菇洗干净，去蒂切成片，姜切成丝，辣椒去籽切成滚刀块备用。

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然后将清理干净的带鱼放入碗中，加入料酒，盐，姜片，葱段，少许胡椒粉抓匀，腌制20分钟。再然后将腌制好的带鱼每一个都裹上一层淀粉。

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接下来起锅烧油，油一定要多一些，然后等到油温六成热的时候，将带鱼放入油锅中，用中小火炸。炸至两面金黄捞出控油。

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在准备2勺生抽。 2勺香醋，半勺老抽，一勺白糖， 2勺水淀粉调成料汁，起锅烧油，放入葱蒜煸炒，然后放入香菇翻炒至软，倒入炸好的带鱼，加入适量的清水，等到大火煮开，转成小火，再将我们调好的料汁倒入。待到汤汁熬制浓稠，再撒上香菜，辣椒片就可以关火出锅了。

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美味的红烧带鱼就完成了，是不是隔着屏幕都能闻着香味了，哈哈，喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！

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#带鱼#红烧带鱼#腌制收藏
然后将清理干净的带鱼放入碗中，加入料酒，盐，姜片，葱段，少许胡椒粉抓匀，腌制20分钟。再然后将腌制好的带鱼每一个都裹上一层淀粉。
【懒惰的小厨娘|外酥里嫩，你能吃多少？，超下饭的红烧带鱼】接下来起锅烧油，油一定要多一些，然后等到油温六成热的时候，将带鱼放入油锅中，用中小火炸。炸至两面金黄捞出控油。
在准备2勺生抽。 2勺香醋，半勺老抽，一勺白糖， 2勺水淀粉调成料汁，起锅烧油，放入葱蒜煸炒，然后放入香菇翻炒至软，倒入炸好的带鱼，加入适量的清水，等到大火煮开，转成小火，再将我们调好的料汁倒入。待到汤汁熬制浓稠，再撒上香菜，辣椒片就可以关火出锅了。
美味的红烧带鱼就完成了，是不是隔着屏幕都能闻着香味了，哈哈，喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！