张说健康|医生提醒：50岁后再馋也要远离4种肉！，年纪越大越要管住嘴 ''多少肉适合一个人？''一个朋友曾经这

''多少肉适合一个人？''一个朋友曾经这样问过妙杰。
说到吃肉，我相信我的很多朋友都是“食肉动物” ，没有肉他们会不开心。当他们看到美味的肉，他们可以流遍哈喇子。肉不仅美味，而且富含人体所需的营养，如高品质的蛋白质。
肉类是人们获得最多蛋白质的食物来源之一，也是平衡我们的饮食和健康饮食的重要组成部分之一。
然而，吃什么样的肉和吃多少肉都是有讲究的。

文章图片
吃肉不健康吗？是因为没有选对肉
肉一般分为红肉和白肉。红肉是指所有哺乳动物的肉，包括猪肉、牛肉和羊肉。白肉是指鸟、鱼、甲壳类动物和爬行动物的肉，如鱼、虾、贝类、鸡和鸭。
红肉和白肉哪个更健康？红肉含有大量的铁和锌，以及丰富的维生素D和维生素A ，能提供人体所需的血红蛋白，帮助身体有效对抗细菌。白肉肌肉纤维细，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，可降低心脑血管疾病的发病率。
因为很多人不知道如何选择红肉和白肉，他们在生活中对吃肉有很多误解，比如：
误区一：吃红肉会致癌？
红肉确实被世卫，列为致癌物质，但前提是食用过量或烹调不当。红肉中的一些营养成分不能被其他肉类替代。一般来说，每天食用少于70克的红肉是安全的。另外，红肉的烹调方法应尽可能避免油炸和烘烤，否则会产生各种致癌物质如杂环芳香胺。
误区二：肉不应该煮得太好，否则味道会很差，营养也会流失？
有些人在吃肉时追求“嫩”这个词，认为肉七八年后就熟了，味道好，能保留大部分营养。事实上，未煮熟的肉很难消化和吸收，这很容易导致消化不良等胃肠疾病。此外，肉类中可能携带的病原体如寄生虫可能不会被杀死，并且有在食用后生病的危险。

文章图片
误区3：只喝汤不吃肉不容易长胖？
吃汤不吃肉是许多人的习惯。人们通常认为汤里有营养，所以他们忽略了吃肉。事实上，在炖汤的过程中，大量的脂肪被掺入汤里，导致汤里有大量的嘌呤、脂肪和热量，但大部分营养仍在肉里。因此，吃汤而不是肉不仅不能吸收适当的营养，而且会增加体重。
50岁以上的人应该尽可能少吃以下四种肉
随着年龄的增长，身体的所有功能都退化了，消化能力不如年轻人，所以“三高”问题也随之而来。因此，对于50岁以上的老年人，应该特别注意吃肉。不要吃这种肉：
腌肉
咸肉，如咸鱼，富含硝酸盐，储存一段时间后会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐与腌制品中的铵物质结合，产生致癌的亚硝酸盐。熏肉
熏肉属于加工肉制品。一方面，它应该加盐以防止变质。另一方面，在吸烟过程中，燃烧木柴和木炭产生的烟雾含有致癌物质苯并芘。苯并芘是一种多环芳烃，经人体代谢后会产生大量的分子中间体，引起靶细胞的结构变化，引发癌症。
熏肉
肉如肥肉、排骨、烤鸭肉、肥牛肉、肥羊、鸡翅等。多汁、芳香、嫩滑，还是高脂肪的肉类。高脂肪肉类含有高热量，容易导致肥胖、脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等疾病。
烤肉
夏天，街头烧烤摊总是人满为患。夏天打开几瓶带串的啤酒是正确的方法，但是吃太多烧烤对你的健康没有好处。温度越高，加热时间越长，肉的水分含量越少，就会产生越多的致癌物质杂环胺。

文章图片
清淡饮食≠不能吃肉，吃肉有讲究
营养专家建议我们“少吃” ，所以有些人把它理解为“不吃肉” 。