【作用】：补脾、益气、开胃 。 适用于各种虚证、食少 ， 或冠心病、胃及十二指肠溃疡等证 。
4、红枣花生衣
【做法】：红枣洗净 ， 温水浸泡 ， 去核；花生米略煮 ， 冷后剥皮 。 将红枣和花生衣放锅内 ， 加入煮花生的水 ， 大火煮沸后改小火焖煮半小时左右 ， 捞出花生衣 ， 加红糖溶化 ， 收汁即可 。
【作用】：补中益气、养血滋阴、调营止血 。 适用于脾胃虚弱、食少乏力、营卫不和等证 。
并非所有人都适合吃红枣红枣多食皆能生虫、助热、损齿、生痰 。 ——《随息居饮食谱》
红枣虽补益 ， 但其性温、略滋腻 ， 容易滋生湿热 ， 因此脾气虚弱且湿气较重的人不宜食用 。 比如形体偏胖、脘腹胀满、头昏倦怠、眼耳分泌物增多、痰多黏稠、舌苔黄腻、大便黏滞不爽等 ， 都是脾虚湿热的表现 。
此外 ， 糖尿病人、产妇、小孩子、体质偏热、发烧感冒的人群也要注意 ， 不宜食用过多红枣 ， 以免助热上火 。
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