健康好心情|否则后果很严重！一定要看！，老中医忠告：茄子千万不能这样吃现在正是茄子大量上市的季节

现在正是茄子大量上市的季节，夏天，当属茄子最下饭了，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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夏季吃茄子的好处
1、清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；
每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫
3、保护心血管
茄子中含有维生素P ，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，
减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
【健康好心情|否则后果很严重！一定要看！，老中医忠告：茄子千万不能这样吃】4、抗衰老
茄子含有维生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5、抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
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为何夏天适宜吃茄子？
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
中医认为，茄子是寒凉性食物，有助于清热解暑，特别适合夏天吃。
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茄子虽然好处多，但是不要和它一起吃！
1、茄子不能和墨鱼同食：茄子和墨鱼同食一起吃容易引起霍乱。
2、茄子不能和螃蟹同食：茄子和螃蟹同食会伤人肠胃。
3、茄子不能和河蟹同食：茄子和河蟹同食会中毒，可以用藕节治疗。
4、茄子不能和乌鳢同食：茄子和乌鳢同食有损肠胃。
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怎么安心吃茄子？
1、吃成熟新鲜的茄子
成熟茄子中的茄碱含量低于未成熟茄子，秋后老茄子中茄碱含量也较高，对人体有害，不宜多吃。
2、烹调时加醋
茄碱虽不溶于水，却能与醋中的稀酸一起加热后水解为茄啶和糖，这样更加安全。
3、不吃老茄子
老茄子里面含有的茄碱更多，不仅容易中毒，而且老茄子口感也不好。
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茄子的营养吃法
苦瓜炒茄子
准备食材：苦瓜150g、茄子150g、柿子椒20g、红椒20g、花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
做法：
1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒；
2、锅里放油，爆香蒜粒；
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状；
4、倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒；
5、放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
西红柿炒茄子
准备食材：西红柿2个、茄子3个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、盐适量、糖适量。