中恒康|一定要用这种油，秋季拌凉菜好不容易熬过了炎热的夏季

好不容易熬过了炎热的夏季，但进入秋季之后，热度依然不减，全国大部分地区都保持以往的高温。温度一高，自然就容易出现厌食的症状，夏季的时候可以吃凉菜解暑，秋季也是一样，一盘清爽的凉菜，也能让你享受“秋高气爽”的快意。

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但是拌好凉菜也不那么容易，不是说手艺，而是健康。
拌凉菜最关键的是什么，首先肯定不是主菜，主食材都差不多，一盘萝卜和一盘黄瓜没有多大差别，只要蔬菜种类多一些就可以了。

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其次也不是盐、辣椒等调味品，因为每个人的口味不同，但只要不是特别重口味，对健康也是没有危害的。事实上，我们在拌凉菜时，最容易忽略的因素就是食用油。
在炒菜的时候，我们常用的食用油有大豆油、菜籽油、花生油等，都属于高温油，这些油需要经过高温加热，才可以进行食用。炒菜用的油，最好不要用做凉拌菜，不论是口感还是对人体的健康，都不是特别好。

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凉拌菜的时候，尽量选择低温油，如橄榄油、茶油等。这类低温油不适合炒菜做饭，但却很适合用做凉拌菜，比较清爽，没有大豆油、菜籽油那么厚重，是拌凉菜的不错选择。

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但从油脂比例来说，橄榄油、茶油也不是最佳的选择，因为不论是什么种类的单一油，营养成分都是不全面的。
最好的选择：调和油
【中恒康|一定要用这种油，秋季拌凉菜】调和油是目前出现的最健康的食用油，根据人体所需要的各种成分的比例调和而成，是最适合人体需求的油类。
虽然市场上调和油种类繁多，但大多数的调和油产品都没有科学用油的观念，把各种高温油和低温油胡乱混合，虽然从成分比例来说很健康，但加上温度等条件就不是那么健康了。

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新油道专门推出了三种调和油，有适合凉拌的，也有适合煎炸的，可以满足不同情况下的需求。 3款调和油，配比分别如下：

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而在调和油的调配上，新油道调和油优选了10种植物油，包含：山茶油、花生油、米糠油、橄榄油、南瓜籽油、御米油、紫苏籽油、牡丹籽油、核桃油、亚麻籽油。涵盖了市面上优质的植物油种类，营养全面丰富，足以满足人体的健康需求。