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500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳
1)地瓜蒸熟 。
2)趁热取出 ， 捣碎 。
3)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳 。
4)用擀面杖用力捣 ， 直至捣至均匀 ， 有粘性 。
5)取一小块地瓜团 ， 搓成圆球或者长椭圆形 。
6)将其放在烤盘内 。
7)烤箱预热 ， 200度 ， 5分钟 ， 转180度 ， 15分钟即可 。 （根据地瓜湿度不同 ， 斟酌时间 ， 最好就是表面干爽 ， 底部有棕黄皮 。 ）
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