美食二哈|原来每一口都是享受，古代娘娘为啥爱吃糕点？做了这点心我才明白最近在追各种古装剧

最近在追各种古装剧，我发现了一个特点就是无论哪个朝代的后宫娘娘都非常喜欢吃糕点。像甄嬛传里面的娘娘喜欢吃千层酥、藕粉桂花糕以及枣泥山药糕，慈禧太后喜欢吃枣泥酥等等。

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为什么这种糕点、酥点那么受欢迎呢？古代大多疾苦，尤其是民间的老百姓，有时候就算是王公贵族吃过的糕点也很少，一些糕点、酥点是只有皇宫里面的的人才能吃得上的，物以稀为贵，平时吃不到，乍一看到那么多种多样的糕点也就馋的慌了。

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今天就给大家分享慈禧太后最爱的枣泥酥，用自己做的枣泥风味更浓，甜度更佳，味道也更好。

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枣泥酥
【美食二哈|原来每一口都是享受，古代娘娘为啥爱吃糕点？做了这点心我才明白】【食材：】枣泥馅、200克普通面粉、30克白糖、60克玉米油、80克温水、160克低筋面粉、80克食用油
【制作：】
1、先做水油皮。 200克普通面粉里先放入30克白糖以及60克玉米油，搅匀了再用温水和面，搅拌成面絮揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

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再做油酥面。把低筋面粉和食用油混合均匀，用手抓捏成团，也要饧上半个小时。

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2、面团饧好之后，分别把水油皮和油酥面团取出来，简单揉两下揉匀滚成长条，下大小以及数量相等的面剂。

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3、先把水油皮面团按扁，中间包入一颗油酥馅儿，用虎口处收紧，收口处朝下按扁，擀成牛舌状，然后卷起来，之后再按扁擀开，反复这个步骤两次。

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4、上面一步就是开酥的过程，最后揉成一个圆球的形状。

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5、把圆球按扁，里面包上枣泥馅，一样用虎口处收紧按扁，用刀平均分成4份，但是中间的部分不要切断。

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6、再把这4份分成8等份或者16等份，把分割好的每一片都旋转一下，枣泥馅露出来，中间刷一些蛋黄液，撒黑芝麻，这样枣泥酥的胚子就做好了。

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7、都做好之后放入提前预热好的烤箱内， 180度烤上30分钟就行了。

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烤好之后稍微放凉会更酥，口感也会更好，吃不完的就放保鲜袋里面密封保存就可以了。小贴士：