即见美食|酸辣可口下饭绝味的它不容错过，鲜拌蛏子：夏日炎炎没胃口一到夏季

一到夏季，大多数人的胃口怎么都提不起来，对很多吃的都失去了兴趣。除了冰冰凉凉的雪糕饮料，简直想对很多主食说再见。每到夏季，很多家庭都不自觉地把晚饭时间往后移。所以在这里给大家介绍特别适合夏季的凉拌蛏子，酸辣可口，保证让你的食欲蹭蹭的往上涨。对于喜欢吃海鲜的人，简直就是不二选择。

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当然，除了好吃爽口，凉拌蛏子也是具有很高的营养价值的。蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，由此可见，其蛋白质含量是相当高的，大量的矿物质也有利于大脑营养的补充。对于长身体的孩子或是需要补充营养的人来说，都是非常适宜的。值得一提的是， 100克蛏子肉的热量为40大卡，热量很低，非常适宜减肥期间食用，对于减肥的人来说，美食与减肥共享，简直是两全其美的事。

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对于湿热体质和阴虚体质的人士，多吃蛏子会减轻其烦热口渴、盗汗等症状。因为蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚。但相对的，阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。正如前面所说的，蛏子性凉，所以脾胃虚寒、腹泻的人应少食。
鲜拌蛏子：
【所用食材】：
主料：蛏子200克
辅料：小辣椒5克，大蒜8克，香葱6克，生抽5克，橄榄油1克。
【烹饪步骤】：
第一步：把蛏子放入盆中，加入一茶勺盐，蛏子浸泡35分钟，尽可能让蛏子吐净泥沙。锅中烧开水，把干净的蛏子倒入锅里，大火煮到蛏子开口立即捞出沥干备用。

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第二步：将煮好的蛏子去掉壳边的泥线和蛏子肉边的沙袋，只留下蛏子肉。

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第三步：起锅烧油，倒入切碎的小辣椒和蒜瓣爆香。加入生抽，让调味汁混合均匀后关火。

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第四步：把做好的调味汁淋到蛏子肉上，撒上葱花即可。

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【点评】：
凉拌蛏子的制作非常的简单，主要原料就是蛏子肉以及家常的葱姜料酒。大家可以根据自己喜欢的口味制作酱汁，再将其与处理好的蛏子肉拌一拌，美味就是这么简单，只需几分钟就会得出一份香辣可口的夏日小菜。蛏子特有的海鲜鲜味与酱汁味完全融合在一起，酸辣可口，口感非常的丰富。只是焯过水的蛏子肉Q弹鲜嫩，跟其他海鲜一样，每一口都是慢慢的鲜味，将大海的味道完全诠释出来，加上自己喜欢的酱汁味道，鲜辣不会油腻，简直让人停不下来，让人忍不住多盛几碗米饭。
【即见美食|酸辣可口下饭绝味的它不容错过，鲜拌蛏子：夏日炎炎没胃口】夏季孩子没有胃口，大可做上一份凉拌蛏子，杜绝孩子以热为借口而不喜欢吃饭的行为。抓住家人夏天的胃，凉拌蛏子这道菜必不可少。