天冷要加衣|惊呆!麦当劳包装中竟检出致癌物质?对身体有多大危害?赶紧看…

俗话说 , 民以食为天 。
一说到吃的东西 , 就必须提起十二分精气神 , 毕竟这关乎人的身体健康 。
伴随着生活节奏的不断加快 , 人们越来越多地倾向于快餐食品 。
说到这里 , 不得不提起最近频刷热搜的一件关乎食品安全的事情 。
近日 , 环保组织的一份报告称 , 在麦当劳等主要快餐店的食品包装中 , 发现有毒物质PFAS , 一度登上了微博热搜 。
事件的发酵速度非常快 , 那这个“事件主角”为什么有如此大的影响力?餐品包装上的致癌物质到底是啥?
接下来 , 我们就来聊一聊 。
餐品包装上的致癌物质到底是啥?
“PFAS” , 全氟烷基和多氟烷基类化合物 , 英文全称是per/polyfluoroalkylsubstances 。
“PFAS”的使用效果很优秀 , 它具有很强的化学稳定性和热稳定性 , 并且疏水疏油 , 这些优秀的特点造就了它超高的“出镜率” 。
它广泛应用于洗化、建筑、电子等多个领域 , 这是一种生活中经常可以见到的物质 。
“PFAS”以表面活性剂的身份出现在了很多种工业产品中 , 这其中包括化妆品、不粘锅、油漆、化纤衣服、雨伞雨衣、牙线、塑料等多种物品 。
“PFAS”进入机体后很可能会诱发甲状腺疾病、肝损伤、甚至癌症等一些疾病 。
食品的包装袋上为何会有“PFAS”?
通常 , 装炸鸡等食物的“食品包装袋” , 其中会有一层由高分子聚合物构成的“隔油且隔水的涂层” 。
【天冷要加衣|惊呆!麦当劳包装中竟检出致癌物质?对身体有多大危害?赶紧看…】但这种高分子聚合物的降解条件比较严格 , 日常温度根本达不到其降解的温度 。
所以 , 当这些高分子聚合物被加工成为涂层时 , 必须要有“表面活性剂”进行参与 , 此时“PFAS”恰好出现 , 实惠且性能优良的特点增加了它在包装中出现的频率 。
“PFAS”对身体有什么危害?
想必这也是大家比较关心的一个问题了 。
因为“PFAS”难降解 , 所以当我们不小心摄入之后 , 那就很可能无限期停留在人体内 。
如果机体长期接触“PFAS” , 那就很可能干扰到机体正常的内分泌功能(干扰体内甲状腺激素和雌激素的正常“运转”);增加体内胆固醇水平 , 诱发超重和肥胖;影响身体强大的免疫能力 , 降低身体对于病毒等有害物质的防御能力 。
除此之外 , “PFAS”的摄入还会影响胎儿的正常发育 , 甚至会增加肾癌等癌症的发病风险 。
平时生活中如何远离“PFAS”?
平衡膳食 , 多素少荤
“PFAS”在很大程度上有被人体通过进食摄入的风险 , 通过很多“居民膳食的暴露研究”可以发现 , 水产、肉类、蛋类等动物性食品中含有“PFAS”的风险更高 。
所以 , 日常餐食做到“食物多样、多素少荤”对于控制“PFAS”有实质性好处 。
使用锅具要“留神”
上文已经提到过 , “PFAS”在不粘锅厨具中有所应用 , 某些不粘锅涂层中的确含有一定量的“PFAS” 。
选择锅具厨具时 , 建议大家购买“不含有PFAS的产品” , 尽量选择“没有涂层的锅具” , 安全系数更高 。
但归根结底 , 学会基本的辨别态度比预防更显得重要 。
对于“PFAS”这件事 , 我们国家根本不允许在食品包装中添加这种物质 , 我们并不存在“新闻中的危害” , 所以大家应该“放心” 。