徐小飞说生活|胃肠病的治疗方法中，饮食疗法更适合，“药补不如食补”( 二 ) 俗话说：“药补不如食补”

文章图片
清晨养胃汤
材料：红枣50克，蚕蛹20个。调料：白糖适量。做法：1.将红枣、蚕蛹洗净，一起入锅备用。 2.锅内加水，大火煮沸后，改小火煮15分钟，过滤，取汁液放入大碗，加入白糖调味即可。蚕蛹的蛋白质含量高，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量都很高，本品可养胃健脾，润肺生津。脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食蚕蛹。
腐竹银杏猪肚汤
材料：猪肚1个，腐竹100克，银杏仁、薏米各适量，荸荠6个。调料：盐、淀粉各适量。

文章图片
做法：
1.腐竹洗净，切段；银杏去壳、去心，用开水浸一会去衣；薏米洗净，用水泡2小时；荸荠去皮，去蒂，洗净，切片。
2.将猪肚内壁脂肪除去，用盐、淀粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复揉捏冲洗数次，用开水煮片刻，用清水漂洗干净，切丝。
3.沙锅内加适量水，用大火烧开后放入猪肚丝、腐竹、银杏仁、薏米，改用中火煮3小时，加盐调味即可。

文章图片
专家告诉你猪肚富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜气血虚损、身体瘦弱者食用。本品有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。
桂圆松子仁汤
材料：桂圆40克，松子仁20克。调料：白糖适量。

文章图片
做法：1.将桂圆去壳后洗净；松子仁洗净备用。
2.将桂圆、松子仁一起放入锅中，加适量水，用中火烧开，改用小火煮10分钟，加白糖稍煮即可。桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B族维生素等多种营养素桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气；松子仁能滋阴、熄风、润肺。 #木瓜#胡椒粉#植物油收藏
2.锅中植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、花椒、大料炝锅，放入排骨段，加入高汤，小火焖至排骨熟烂，放入木瓜块继续炖5分钟，加入盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。
鲫鱼木瓜汤
材料：鲫鱼300克，木瓜片200克，葱末、姜末、香菜段各适量。高汤、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。
做法：
1.鲫鱼处理洗净，在鱼腹两侧各划几刀。
2.锅中植物油烧热，将鱼双面煎至金黄色，加入高汤，大火煮沸后倒入沙锅，加葱末、姜末，大火煮沸转小火煮20分钟，加入木瓜片继续煮5分钟，加盐胡椒粉、味精调味，淋香油，撒香菜段即可。木瓜性平、微寒，味甘，归肝、脾经，助消化之余还能消暑解渴，可用于消化不良症。但是下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。积滞多者不宜多用。
姜桂炖猪肚
材料：姜20克，猪肚250克，葱适量。调料：肉桂、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：1.姜洗净，切片；猪肚洗净，切片；肉桂洗净，剁1厘米见方的块；葱洗净，切碎备用。 2.将猪肚片、姜片、葱花、肉桂块、料酒、胡椒粉放入炖锅内，加适量水，大火煮沸，再用小火炖50分钟，加入盐调味即可。专家告诉你猪肚性甘，微温，无毒，可补虚损、健脾胃，可治脾虚少食，便溏腹泻。常配其它的食疗药物，可配伍姜片、党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
豆腐海带煲
材料：豆腐300克，海带100克，海米15克，姜丝、葱段各适量。调料：盐、植物油各适量。
做法：
1.豆腐切成厚片，焯水，过凉；海带用温水浸泡，洗净，切成菱形片，焯水；海米用温水泡软。