美食季从林|比素三鲜的还好吃，儿子一人能吃一锅！，早餐煎饺用这两样调馅( 二 ) 早餐煎饺用这两样调馅

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【小贴士】：
面团要先醒一会儿再揉就会揉光滑了；
汆烫油菜时要在开水锅中加入少许盐和几滴油，这样汆烫出的油菜可以保持翠绿的颜色；
面糊水要调的稀些，这样煎好的饺子底壳才更酥脆；
电饼铛要开最小火，这样才能使煎饺熟透。 #煎饺#早餐#油菜收藏
【香菇油菜煎饺】
【用料】：面粉300克，油菜200克，鲜香菇8个，油5勺，盐3克，五香粉0.5克，花椒粉0.5克
【做法】：
先将面粉倒入碗中，少量多次的加入温水，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，醒10分钟后再揉光滑，盖上保鲜膜等待发酵
油菜去根部去黄叶洗干净，倒入烧开水的锅中汆烫变成翠绿色后捞出，晾凉后沥干水分
鲜香菇去掉老一些的伞柄部分，冲洗干净后切片，也放入开水锅中汆烫1分钟，晾凉后沥干水分
将油菜和香菇放在案板上，用刀剁碎
将油菜和香菇碎倒在一个盆中，倒入3勺油、盐、五香粉和花椒粉拌匀调成馅
面团取出揉匀，搓成长条，再切成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饺子皮
取适量的油菜香菇馅料包成饺子
依次包好其它的摆放在水饺盘上，取一个碗，加少许面粉，倒入半碗水，搅匀调成稀一些的面糊水
电饼铛中倒入剩余的2勺油，端起锅，将油平铺在锅底，将饺子一个个摆放在上面，小火慢慢煎至底部金黄
然后将面糊水均匀的倒在饺子子中间的空隙中，盖上锅盖小火煎至水分收干
等煎至底部出现焦黄的外壳，用铲子顺锅边将饺子铲起来，再翻面略煎一下表面
【小贴士】：
面团要先醒一会儿再揉就会揉光滑了；
汆烫油菜时要在开水锅中加入少许盐和几滴油，这样汆烫出的油菜可以保持翠绿的颜色；
面糊水要调的稀些，这样煎好的饺子底壳才更酥脆；
【美食季从林|比素三鲜的还好吃，儿子一人能吃一锅！，早餐煎饺用这两样调馅】电饼铛要开最小火，这样才能使煎饺熟透。