南宁美食大咖|为什么胖子那么少？才知道问题出在油上，日本人也爱吃油炸食品对于日本

对于日本，我们可能想到的第一印象就是动漫。除了动漫以外，还有就是日本的食物了，比如寿司、章鱼小丸子、天妇罗和味增等。去过日本或者经常刷小视频的人都能知道，日本的便当十分丰富，肉、蔬菜和水果在每一餐里都会具备，外观精致而且还很美味。

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不少动漫里都会有食物的画面，除了精心搭配的便当之外我们还可以看到日本对于油炸食品的喜爱，在日式餐厅里，一杯啤酒，一盘炸鸡，倒上一些盐粒或者蘸上一些味增，食客就能获得味蕾上的极大满足。

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但不知道大家发现了没有，我们却很难在日本的大街上看到很肥胖的人，后来我上网一查发现日本的肥胖率就只有4% ，可以说是非常低了。那是身体机制的不同还是有什么其他的原因呢？为此，我特地请教了研究日本饮食文化的老师，她留学日本不仅对日本有实地的考察，对日本饮食的研究也很深刻。老师说，日本肥胖率低的秘诀，和这3种油有关。

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【南宁美食大咖|为什么胖子那么少？才知道问题出在油上，日本人也爱吃油炸食品】第一种：黄油
对于黄油我们肯定不会陌生，就算没有吃过也会在一些电影，或者面包教程上看到过。这是做甜点的食材，日本一般拿黄油做小蛋糕和煎牛排，黄油里富含脂肪，能促进人体对脂溶维生素的吸收，而且用黄油辅助而成的糕点和牛排，香醇味美，绵甜可口。所以尽管黄油的价格比较贵，她们还是会选择购买。

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第二种：菜籽油
日本很多人都喜欢吃的天妇罗就是将时蔬裹着面糊放在油里炸。而油炸需要浪费大量的油，所以他们通常会选择便宜的菜籽油来炸食物，在日本，大多数人都认为人体对菜籽油的吸收好，而且菜籽油里的胆固醇非常少，吃它做出来的食物就不容易肥胖。

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其次，油炸食物浪费的油也不容易清理，所以他们很少会在家里做这类食物，经常会选择直接到店里吃做好的。第三种：橄榄油和芝麻油
在日本家庭，经常会用橄榄油和芝麻油炒菜，这两种油是植物油，做凉拌或者炖菜都可以提升食物的香味。而且，这两种油不饱和脂肪酸的含量非常高，人体能够吸收不饱和脂肪酸，从而软化血管和延缓衰老。

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日本虽然很喜欢吃油炸食品，但他们的饮食结构很健康，除了油炸食品他们大多吃的就是味增、海鲜、蔬菜和米饭这些少盐少油的食物，还经常会吃水果摄取维生素，使得他们的营养十分均衡，肥胖率自然就下降了。

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所以在咱们日常生活当中，也应该注重均衡的饮食，这样就不用担心会长胖，也可以拥有纤细好身材啦。