老程健康谈|如何区分勾兑酒还是粮食酒？酒瓶上“这行字”告诉你，买白酒时中国有着上千年的酒文化

中国有着上千年的酒文化，无论是宴会亲朋好友，还是商务洽谈，总得来杯酒来助兴。即使不是聚会，有些人也喜欢在家整两杯酒下菜，浅酌一杯。尤其吃着鲜嫩的小海鲜，配上点白酒那才更有味。
经常喝白酒的人知道，粮食酒才好喝不上头，如果喝了勾兑的白酒，人容易迷糊不说，第二天醒来还特难受。但是很多人分不清哪些是粮食酒，哪些是勾兑酒，只知道是酒，喝了几十年，也不知道如何分辨。在这里就给大家教教如何区分勾兑酒还是粮食酒。

文章图片
如果是买瓶装酒，可以认准酒瓶上的“这行字” ，一眼就可以知道是粮食酒还是勾兑酒。
1、用酒精配制的白酒，产品标准号为：GB/T20821
这种酒就是用食用酒精，加上水，食用香精勾兑而成，有不少价格低廉的桶装白酒就是这样制造出来的。
2、勾兑白酒，产品标准号为：GB/T20822
所谓勾兑就是在已经配制好的白酒基础上添加一些纯粮酿造的白酒原浆而已，其中原浆酒的比例可能占到20%到30%左右，然后加入食用酒精，水和香精等勾兑而成，在酒的口感和品质上要高于配制白酒。
【老程健康谈|如何区分勾兑酒还是粮食酒？酒瓶上“这行字”告诉你，买白酒时】

文章图片
3、纯粮酿造的粮食酒，产品标准号为：GB/10781等等
粮食酒就是只用小麦，高粱，大米，玉米，豌豆等谷物加水酿造而成，完全是固态法酿造，无论从酒的品质还是口感上来看，都是最好的。

文章图片
不过粮食酒也有着等级的区分，一般而言会有优级，一级和二级等之分，价格也高低各不同，从产地上，香型上也有区分。大家比较常见的一般有酱香型，浓香型，清香型还有老白干香型等，根据酿造工艺，产地，所用原材料等方面出发都会有对应的产品标准号，在这里给大家附一张图，买酒时对图索骥就可以了。

文章图片
有的朋友可能会说，我喜欢买散装酒来喝，这又怎么来区分是粮食酒还是勾兑酒呢，别急，这里也有妙招。

文章图片
散装酒如何区分粮食酒还是勾兑酒？
方法一：倒一点白酒在手心上，然后双手用力互搓，当搓干后，凑到鼻子前闻一下，有没有粮食的香味，比如高粱酒就会有一股高粱的香味，没有粮食味就不是粮食酒。
方法二：倒一点白酒在杯中，然后摇晃酒杯，观察酒在酒杯上的挂杯程度，如果是粮食酒沾到杯壁后，留下来的速度很慢，感觉比较黏，如果是勾兑酒，那么挂杯度很差，酒几乎瞬间就流下杯壁了。

文章图片
方法三：摇晃装酒的瓶子，如果泡沫多，消散慢那就是粮食酒，反之泡沫少，消散快那就是勾兑酒。
方法四：倒出一点白酒，用打火机点燃观察，如果火苗是蓝色的那么就是粮食酒，要是有少许红色，或是很难点燃，即使点燃也不见蓝色火苗，那就是勾兑酒。

文章图片
人们都说酒是粮食精，那是针对粮食酒而言的，所以大家要擦亮眼睛，多买粮食酒少买勾兑酒。不要觉得粮食酒就会比勾兑酒贵，其实有很多粮食酒因为酿造原料，采用的酒曲，发酵的时间的不同，成本还比勾兑酒还要低呢，只要大家学会辨别方法，照样可以买到又好又便宜的粮食酒。