图图的厨房拾光|多加一样食材，比饭店的好吃百倍，外婆在家烧的猪蹄说到猪蹄

说到猪蹄，应该没有人拒绝它的美味吧~烤的、卤的、酱的、还是红烧、炖汤，光听到名字就可以榨干你的口水。
还记得每次路过美食街的时候，老远就飘来烤猪蹄的香味，排队的人也自然很多。猪蹄中富含满满的胶原蛋白，被称为“美容圣品” ，偶尔吃上一顿堪比敷好几张面膜。

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不过要想做出软烂入味，酱香十足的猪蹄，还得加上这味调料——冰糖。融入了冰糖的猪蹄，更容易的上色，味道也是更加的鲜美可口，下面就赶紧跟着一起来学习吧~
红焖猪蹄

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食材
猪蹄800克
姜5片
干辣椒8个
冰糖20克
老抽10克
生抽20克
盐3克
油少许
做法
1.猪蹄凉水下锅，加入姜片和一勺的料酒，大火烧开，煮几分钟。

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2.捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥干备用。

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3.热锅凉油，下冰糖，小火加热。

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4.至粽红色。

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5.下沥水的猪蹄翻匀，下干辣椒。

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6.下提前混合的生抽、老抽、盐。

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7.再加入没过食材一半的热水，烧开。

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8.连汤一起倒入压力锅中，压25分钟。

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9.好了之后再倒回锅中收收汁，拌饭，拌面，都很赞。

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我是图图的厨房拾光，我始终相信，认真对待食物的人，食物也不会辜负你。
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