幸运无比V|酱牛肉软烂入味，来贴秋膘吧，小发面饼松软有层次( 二 ) 今天是立秋

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3、取一个小碗将面粉和自制花椒粉放入碗中，倒入适量的食用油和盐，搅拌成面均匀的糊状。

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4、将面团擀成大薄片的长方形，将调好的油酥全部倒入，用筷子涂抹均匀。

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5、从长边卷起来，接口处捏紧。用刀切成大小相等的面剂子。

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6、面剂子两侧切口，要用手捏紧，

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7、把4个角捏合成圆，用擀面杖擀成圆饼状。

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8、对折后再对折成三角形，用擀面杖两面擀开即可。

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9、平底锅烧热后，倒入少许食用油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖。烙至一面定型上色后，翻面继续烙，当两面全部呈金黄色，用铲子按压马上回弹就熟了，出锅装盘。

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10、成品图。小发面饼个个松软有层次，早餐用它来夹牛肉真是太合适了。

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11、用3个鸡蛋一把小葱放点盐，炒个鸡蛋碎，也是吃小饼的不错搭配。

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12、还有用南瓜、红薯煮的小米粥，绝对让你的胃口大开，吃得舒服。

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友情提示：
1、酱牛肉时，如果家中正好有自己炸的黄酱，放入一大勺，这牛肉吃起来才更香。
2、小发面饼，蓬松柔软，好消化有营养，是老少皆宜的主食。 #酱牛肉#发面饼#贴秋膘收藏
[高压锅酱牛肉]
主要食材：牛腱子肉
调料：葱、姜、花椒、八角、炸酱、盐、生抽、老抽、蚝油适量
制作过程：
1、鲜牛腱子肉，冲洗干净后，切成大块，用清水浸泡，泡出肉中的血水，中间要换水，可去除一些腥味。
2、高压锅中放入清水，将牛肉块、姜片放入后，倒入适量的料酒。开大火烧开。
3、将锅中煮出来的浮沫全部撇去。
4、锅中放入葱段、姜片，并将花椒、八角放入调料盒中。分别将适量生抽、老抽、蚝油、盐、炸酱入锅中。盖上锅盖，上汽后煮上20分钟。
5、时间到关火，等到减压阀不冒气后，打开锅盖，重新开火用中火再收收汤汁，约煮15分钟关火即可。可以让牛肉在汤汁中多浸泡半小时，这样可以更加入味。