猪肉炖粉条
做法：
1、将五花肉切成2厘米左右的块；
2、锅加水 ， 五花肉冷水下锅 ， 水开后将肉块焯透 ， 打去浮沫 ， 捞出待用；
3、锅加油烧热 ， 下入冰糖 ， 中小火炒制糖色 ， 待糖色变成褐色 ， 起密集的小泡 ， 下入五花肉翻炒上色；
4、加入葱姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒炒出香味；
5、加入开水 ， 没过肉面 ， 在加入红烧酱油和生抽酱油 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 改小火炖40-50分钟；
6、加入宽粉条 ， 盐 ， 继续将粉条炖熟即可盛出 。
青椒烧脆骨
食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水 ， 开大火 ， 水开后转至中火 ， 煮10分钟 ， 肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉 ， 然后切成厚度适中的肉片 ， 保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
【黄色柚子皮|猪肉炖粉条，青椒烧脆骨，糖醋排骨的做法，茄汁冬瓜】4、热锅放油 ， 油热后开小火爆香蒜片 ， 等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片 ， 开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒 ， 开大火继续翻炒 ， 直到肉片表面出现金黄色 ， 转小火 ， 加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火 ， 即可出锅装盘

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