猪肉|猪肉放在冰箱内不吃会致癌？避免“僵尸肉”，超过这个时间要扔掉猪肉

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猪肉，是日常生活中人们长期储备的肉类，炒菜、炖肉、做饺子馅等，都少不了它。有些人去超市、肉市场购买，看到肉类比较便宜，还会囤在家里，以便下次购买。
可这长时间存放的猪肉，难道你就从来没有担心过食品安全问题吗？特别是对于人口较少，以及不经常吃肉的素食家庭，肉也有保质期。
最近，还有人传言说“猪肉放在冰箱内不吃会致癌？”今天来和大家说说是怎么回事。
应该买新鲜猪肉还是速冻猪肉？
从市面上销售的价格来看，新鲜肉类要比速冻食品价格偏高，但并不是代表它的营养就比普通食物要差。研究证明，针对肉类，它们主要给人体提供的是蛋白质、多种矿物质、多种维生素等，两种成分的变化差别不大。
只不过追求更高口感的人，可能会因为速冻肉类水分低，口感会差一点。
在挑选肉上面，更建议大家选择带有包装的肉，这样的肉上面都有保质期，我们可以根据时间吃。
不带包装的肉，能够储存多长时间？
生活中，有的人把储存时间过长的肉，称为“僵尸肉” 。其实从广义上来看，之前谣言所说的僵尸肉，实际上都是属于走私，一个是保存时间过长，另一个是受到感染的肉，而消费者是不用担心的。
反而我们要注意的是，储存时间过长的肉，根据我国对于冷冻肉的规定，国家标准是对于冷冻分割牛肉，需要储存在零下18摄氏度以下，整个储存时间不宜超过12个月。
水产类食物，包装完好应该在零下15摄氏度到零下18摄氏度的冷冻之内，整个储存时间在9个月之内。对于冷冻的猪肉，总共时长不要超过6个月。
【猪肉|猪肉放在冰箱内不吃会致癌？避免“僵尸肉”，超过这个时间要扔掉】尤其是不带包装的猪肉，大家要注意，第一点储存的方式，不要反反复复解冻、冷冻，这样的肉类细菌含量极易超标，即便多次放在冰箱内，也很难彻底抑制微生物增长。
避免这点，大家最好在买回到家之前就做好分装处理，每次用只需要解冻一次就可以了。
第二点封口要严，很多人在放肉的时候不注意，封口没有处理好，经过长时间储存，肉中的水分逐渐流失，还容易给冰箱内其他食物创造细菌生长的条件。
建议大家注意封口，一定要把关好了，可以避免食物中毒。