爱美食一家亲|吃过二种叫酒鬼，全吃过的都是“酒仙”，中国最好吃的7大下酒菜中国最好吃的7大下酒菜

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中国最好吃的7大下酒菜，吃过二种叫酒鬼，全吃过的都是“酒仙”第一种：酱牛肉的味道相对于南方菜来说，还是口味比较重的，虽然表面上看起来这种菜的口感可能是相对比较清淡的，但是在制作酱牛肉的时候，需要添加的食材很多，而且大量都是添加的调味料，这样的酱牛肉味道才能将鲜味达到一个顶峰，喝酒的时候，有滋有味，牛肉吃起来本身就嚼劲十足，喝酒的时候两种味道在口腔的撞击，说不出的美妙。

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第二种：口水鸡，口水鸡不仅是一道美味的下饭菜，也可以作为下酒菜。口水鸡的原产地是四川，所以它的口感非常麻辣，但是却非常鲜美。口水鸡的做法非常讲究，从用料到烹饪，特别注重细节，特别是口水鸡的汤料，都是用的秘制的高汤。所以用口水鸡来下酒，非常合适。

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第三种：拍黄瓜，南方人还喜欢的一种下酒菜就是凉拌菜，最简单地就是拍黄瓜，直接将新鲜的黄瓜清洗干净之后，加入一些蒜末和蚝油，当然，也有一些人喜欢直接放入酱油，加点香菜和盐，搅拌均匀之后，味道绝了。这样的方法也适用其他的一些可以凉拌的下酒菜。

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第四种：清炒河虾仁，现剥的虾仁，洁白鲜嫩，经清炒后，清香利口，醇正滋长。与此同时配上酒体厚重、点缀着优雅的窖香气的浓香型白酒，无论是虾的鲜嫩还是酒的陈香，都得到了很大的提升。在品饮时，建议稍微醒一下酒，酒稍微醒过之后，味道会更加柔和。浓香型白酒搭配肉质细弹的虾仁，简直是绝配。

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第五种：炸酥肉，炸酥肉也是北方人很喜欢的一种下酒菜，喝酒的时候肠胃可能不太舒服，而且北方人特别喜欢肉类，口感吃起来味道也是相当不错的，酥脆的外皮，加上油脂的刺激，喝酒的时候还有一定的缓冲效果，而且油脂和酒一起出现的时候，酒对口腔的刺激性会减弱一些。

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第六种：皮蛋，皮蛋的正确使用方法是在吃之前把它切开，倒上适量的调味品来凉拌，也可以翻炒一会，很少有人会选择直接生吃。很多人喝酒的时候都会配上一盘凉拌皮蛋，喝酒时就会感觉非常爽。

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第七种：藠头，藠头是一种中国特产的蔬菜美食，但相信绝大数人都不知道它到底该怎么读，其实这个“藠”读jiào ，它本身就是一种非常纯天然的草本植物，而这种藠头就是它肥嫩的根部，不仅口感非常爽脆，而且味道辛辣多汁，所以特别适合做成咸菜吃，中国最好吃的7大下酒菜，吃过二种叫酒鬼，全吃过的都是“酒仙”#口水鸡#下酒菜#酱牛肉收藏
第三种：拍黄瓜，南方人还喜欢的一种下酒菜就是凉拌菜，最简单地就是拍黄瓜，直接将新鲜的黄瓜清洗干净之后，加入一些蒜末和蚝油，当然，也有一些人喜欢直接放入酱油，加点香菜和盐，搅拌均匀之后，味道绝了。这样的方法也适用其他的一些可以凉拌的下酒菜。
第四种：清炒河虾仁，现剥的虾仁，洁白鲜嫩，经清炒后，清香利口，醇正滋长。与此同时配上酒体厚重、点缀着优雅的窖香气的浓香型白酒，无论是虾的鲜嫩还是酒的陈香，都得到了很大的提升。在品饮时，建议稍微醒一下酒，酒稍微醒过之后，味道会更加柔和。浓香型白酒搭配肉质细弹的虾仁，简直是绝配。